Casa Acebedo

SAL AZUL ZAFIRO DE PERSIA 230GR

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En las minas de una remota montaña de Irán, bañada antiguamente por el mar, se encuentra esta sal de precioso color azul, un azul zafiro debido a su composición, donde encontraremos cristales de roca con tonos azulados.

La sal azul de Persia es una sal de roca que se ha formado durante el transcurso de 260 millones de años, tras la evaporación de antiguos lagos y mares interiores de la era Cretácica, convirtiéndose así en una de las sales más exclusivas que se utilizan en la alta cocina.

Posee un sabor suave, de textura gruesa y resulta en boca muy poco salina y seca.

El color azul zafiro es debido a la silvita (Cloruro de Potasio, fundamentalmente) y exclusivamente presente en sales de tipo Halita, siendo el color azulado más difícil de encontrar.

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