Casa Acebedo

Cabeza Lomo Cerdo Orza Almeria 500 gr

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La orza de Almería es un plato que tiene sus raíces en la antigua técnica de conservación de alimentos. Durante siglos, en la región de Almería, los agricultores y pescadores utilizaban las orzas, unos recipientes de barro cocido con tapa hermética, para almacenar y conservar alimentos como carne, pescado y verduras. Esta técnica permitía que los alimentos se mantuvieran en buen estado durante largos periodos de tiempo, sin necesidad de refrigeración.

Con el tiempo, esta técnica de conservación evolucionó y se convirtió en una forma de cocinar los alimentos en su propio jugo, dando lugar a la deliciosa orza de Almería que conocemos hoy en día.

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