Cabeza Lomo Cerdo Orza Almeria 500 gr

La orza de Almería es un plato que tiene sus raíces en la antigua técnica de conservación de alimentos. Durante siglos, en la región de Almería, los agricultores y pescadores utilizaban las orzas, unos recipientes de barro cocido con tapa hermética, para almacenar y conservar alimentos como carne, pescado y verduras. Esta técnica permitía que los alimentos se mantuvieran en buen estado durante largos periodos de tiempo, sin necesidad de refrigeración.

Con el tiempo, esta técnica de conservación evolucionó y se convirtió en una forma de cocinar los alimentos en su propio jugo, dando lugar a la deliciosa orza de Almería que conocemos hoy en día.